Oggi ho provato a fare le mele in camicia che prepara sempre mia mamma quando arrivano le mele d’autunno. Un dolcetto veloce da fare anche con i propri bambini e da mangiare a colazione o a merenda. Puoi scegliere di farle con la pasta sfoglia rettangolare o il panetto di pasta che puoi trovare nei freezer dei supermercati.

Oggi le ho fatte con la pasta sfoglia rettangolare perché il panetto non l’ho trovato nel negozio vicino casa. La mia mamma ha sempre usato la marmellata di albicocche, io invece ho preferito usare una confettura di arance che ho acquistato a New York in un posticino davvero delizioso e famoso per i brunch (Sarabeth’s).

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare o un panetto
• 2 mele piccole
• Confettura di arance
• Zucchero q.b.

Procedimento:

Srotola la pasta sfoglia e crea 8 quadrati.

Togli il torsolo e sbuccia le mele; taglia delle fettine di mezzo centimetro.

Su ogni quadrato di pasta sfoglia metti una fettina di mela e nel buchino aggiungi un cucchiaino di confettura.

Chiudi le mele in camicia prendendo gli angoli opposti dei quadrati e chiudi bene.

Spennella la superficie con un po’ di acqua e spolvera con un po’ di zucchero.

In forno a 200 gradi per circa 20 minuti, sono pronte quando la superficie è dorata.